Kmínka

Proč je právě kmín zdraví prospěšné koření? Má vysoký obsah éterických olejů, které stojí za jeho charakteristickou vůní a chutí, tříslovin, bílkovin a je zdrojem vlákniny, minerálů (vápník, draslík, železo, měď, hořčík, zinek, mangan, selen) a vitaminů A, B, C, E a K. Má antioxidační, dezinfekční, protizánětlivé, močopudné a protikřečové vlastnosti. Přispívá k obnově střevní mikroflóry po užití antibiotik. Kmín můžeme použít i k osvěžení dechu.

Co budete potřebovat na kmínku?

• 4 lžíce kmínu
• 250 g krupicového cukru
• 200 ml vodky
• 1,5 l vody
• 1,5 lžíce cukru

Postup:

1. Do láhve dáme kmín, cukr a vodku, uzavřeme a necháme 10 dní stát u okna.
2. Občas s láhví zatřepeme, až se cukr rozpustí.
3. Po 10 dnech převaříme litr vody s 1,5 lžící cukru a necháme zchladnout.
4. Cedíme do čisté láhve a přecedíme do ní přes plátýnko kmínový výluh.
5. K tomu přilijeme vychladlou sladkou vodu a promícháme.

Tip: S pitím počkejte pár dní, po scezení je nápoj dost silný.

Kmín|foto:Dáša Kubíková, Český rozhlas

Kmínový čaj

Pokud se alkoholu vyhýbáte, můžete si uvařit i jednoduchý kmínový čaj. Jednu rovnou lžičku kmínu zalijete 250 ml vroucí vody, zakryjete a necháte zhruba 7 minut vyluhovat. Scedíte přes sítko můžeme osladit medem.

Kmínový čaj pijeme dvakrát denně, vždy ho připravujeme čerstvý. Je vynikající pro kojící maminky, protože podporuje laktaci, zlepšuje kvalitu mateřského mléka a zároveň miminku pomáhá proti nadýmaní.