Královská vejce
podle Mirky Kuntzmannové.
Suroviny:
- 8 vajec uvařených natvrdo
- 100 g másla
- 30 g hladké mouky
- cca ½ l mléka
- 1 dl sladké smetany
- 1 citrón
- 150 g rýže
- 20 g nastrouhaného parmezánu
- 1 polévková lžíce vegety nebo podobného koření
- mletý pepř
- sůl
- petrželka
- máslo na vymazání zapékací mísy
Postup:
Z 50 g másla (polovina uvedeného množství) a mouky připravíme světlou jíšku, kterou pomalu zaléváme studeným mlékem a stále mícháme. Provaříme asi 10 minut. Poté přidáme smetanu, vegetu, mletý pepř, ochutíme citrónovou kůrou a šťávou a za stálého míchání necháme přejít varem. Podle chuti osolíme.
Na druhé polovině másla opražíme vypranou a dobře okapanou rýži. Zalijeme asi 3 dl vody, osolíme a pod poklicí uvaříme do měkka. Rýže však nesmí být rozvařená! Do rýže zamícháme najemno nakrájenou petrželku.
Zapékací misku dobře vymažeme máslem. Na její dno rozprostřeme připravenou rýži, na její povrch poklademe půlky vařených vajec, řeznou plochou dolů, stejnoměrně zalijeme bešamelem a celý povrch posypeme strouhaným parmezánem. V horké troubě zapékáme cca 15 minut při 220°C.
Podáváme jako předkrm nebo hlavní pokrm, vždy doplněné čerstvou zeleninou nebo zeleninovými saláty.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
