Kvašený jáhlový koláč s jablky
29. duben 2015
Tento recept na dezert je od Veroniky Žlutířové.
Suroviny: jáhly, celozrnná mouka, jablka, mleté mandle, rýžový slad
Postup: Jáhly uvaříme v poměru 1:3 do měkka, pak překlopíme do mísy a necháme vychladnout na 50°C, vmícháme celozrnnou mouku - 3 lžíce a necháme fermentovat pod mokrou utěrkou asi 5 hodin na teplém místě. Těsto fermentací zesládne a zřídne, pak ho dohustíme moukou na povrh klademe ovoce a posypku a upečeme při 180°C.
Posypka: pomleté mandle a rýžový slad spojíme do hrudkovité konzistence.
Nejposlouchanější
E-shop Českého rozhlasu
Hurvínek? A s poslední rozhlasovou nahrávkou Josefa Skupy? Teda taťuldo, to zírám...
Jan Kovařík, moderátor Českého rozhlasu Dvojka
Hurvínkovy příhody 5
„Raději malé uměníčko dobře, nežli velké špatně.“ Josef Skupa, zakladatel Divadla Spejbla a Hurvínka
