Lahodná fazolová polévka

Suroviny: 1,5 l vody, 150 g bílých nebo jakýchkoli jiných fazolí dle chuti, 60 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel), 2 ks větších brambor nakrájených na kostičky, mletá paprika, 2 ks nakrájených spařených rajčat, kukuřici z konzervy, mletý pepř, česnek, sůl

Postup: Fazole několikrát pečlivě propláchneme a zalijeme je vodou. Necháme je nasáknout a poté vaříme téměř do měkka. Zvlášť si vedle v hrnci uvaříme na kostičky nakrájenou kořenovou zeleninu, spařená rajčata, kukuřici a brambory.

Do polévky nepřidáváme jíšku, ale před dovařením odebereme cca její 1/3, kterou rozmixujeme a vlijeme zpět do hrnce. Tím dosáhneme zahuštění i bez použití jíšky, kterou tvoří zejména nepříliš dietní mouka. Do polévky přidáme mletý pepř, papriku, česnek utřený se solí a za občasného míchání vaříme ještě cca 15 minut. Nakonec přidáme povařené fazole a ještě malou chvilku povaříme.