Melounové gazpacho
Asi nejznámější studenou polévkou je gazpacho – krém z rajčat a paprik dochucený limetkou, který známe ze Španělska. Může být i lehce pikantní po chilli a klidně si ho můžete zabalit na cestu místo sladkého smoothie a jednoduše ho vypít.
Luxusní variantu studené polévky přinesla světu líheň francouzských delikates, kde se chladivý pórkový krém podává jako součást slavnostního menu. Svěží je i bulharská polévka tarator, která použitými surovinami připomíná rozředěné tzatziki. Stačí pár surovin a zhruba 5 minut a výsledkem je dobrota, kterou doporučujeme vyzkoušet!
Nemůžeme zapomenout ani na sladké ovocné polévky, které v létě můžete servírovat jako netradiční dezert. I proto vás Apetýt naučí jednu z osvěžujících dobrot, bude to melounové gazpacho.
Připravte následující suroviny:
- 1 hrnek dužiny z melounu
- 1 rajče
- půlku červené cibule
- 5 cm okurky
- půlku červené nebo žluté papriky
- 1 stroužek česneku
- lístky bazalky
- 1 malý svazek koriandru
- 4 kostky ledu
- olivový olej
- šťávu z 1 citronu
- sůl
- pepř
Postup:
- Všechnu zeleninu, bylinky a led vhoďte do stolního mixéru a mixujte. (Jelikož bude třeba rozsekat i led, tak ideálně do toho, který to umí.)
- Jak se vše promixuje, ochutnejte, dosolte, opepřete a dochuťte citronovou šťávou.
- Vše zalijte několika kapkami dobrého olivového oleje a promixujte znovu.
- Hotové gazpacho podávejte chlazené s kousky zeleniny, která byla v receptu použitá, a zakápnuté ještě trochou olivového oleje.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
