Špenátový salát

Suroviny:

• 300 g čerstvého špenátu
• 1 – 2 čerstvé hrušky
• 1 jarní cibulka s natí
• čerstvé bylinky (bazalka nebo tymián)
• 1 citrón
• hrst ořechových jader (vlašské ořechy, lískové oříšky, mandle, piniové ořechy, kešu…)
• 1 polévková lžíce olivového oleje
• sůl

Postup:

Špenát zbavíme všech uvadlých lístků, propereme ho a necháme na sítu dobře okapat. Omyté hrušky zbavíme jádřinců a nakrájíme je na nudličky nebo kostičky. Očištěnou cibulku a bylinky najemno nasekáme. Vše dáme do skleněné nebo porcelánové mísy, osolíme, zakapeme olejem a citrónovou šťávou a opatrně, abychom nepotrhali listy špenátu, promícháme. Povrch salátu posypeme opraženými ořechy.

Salát připravujeme těsně před podáváním.