Zapečené palačinky

Suroviny na těsto:

• 300 ml mléka
• 200 ml sodové vody
• 2 lžičky moučkového cukru
• 12 vrchovatých lžic polohrubé nebo hladké mouky
• 2 celá vejce
• špetka soli
• máslo nebo olej na smažení

Suroviny na náplň:

• cca 300 g sladkého tvarohu s rozinkami

Suroviny na zalití:

• 200 ml sladké smetany
• 3 vejce
• máslo a strouhanky na vymazání a vysypání pekáče

Postup:

Do mísy nebo hrnku nalijeme mléko, přidáme vejce, cukr, sůl a vše dobře našleháme. Za stálého míchání přisypáváme mouku, až se utvoří hladké husté těsto, které naředíme sodovou vodou. Těsto musí být husté jako smetana. Necháme ho hodinu odpočinout.

Z odleženého těsta smažíme na oleji tenké palačinky. Po upečení je potřeme ochuceným tvarohem, zavineme, naskládáme do máslem vymazaného a strouhankou vysypaného pekáče nebo zapékací mísy a pečeme v troubě při 160° C 5 minut.

Poté je zalijeme smetanou, do které jsme rozkvedlali vejce a dále pečeme do zlatavého zabarvení. Výborně k nim chutná kompot.

Celková doba přípravy je 1,5 hodiny.