Peckovin se na střední Moravě urodilo více než loni. Pálenice už přijímají první objednávky
Třešňovice a meruňkovice bude letos na střední Moravě dostatek. Napovídá tomu vytíženost pálenic v posledních dnech. V Želatovicích na Přerovsku pálí ovocné destiláty od rána do večera, včetně neděle. Zrání kvasu urychlily vysoké červnové teploty.
Martin přijel do Želatovic z nedalekých Domaželic. Vykládá bečky s kvasem. „Jsou jenom poloprázdné, abych to unesl,“ komentuje. V bečkách má namíchané ovoce. „Višně, třešně dohromady,“ dodává pan Martin.
Kvas odsává speciální roura přímo do nádrže. „Do předlohové nádrže, kde dochází k jeho ohřevu, a teprve potom je spuštěný do kotle,“ vysvětluje mi Gabriela Skácelová, jednatelka želatovické pálenice.
Miloslav Brablík právě uzavírá tlakový kotel. „Uzávěr se zašroubuje, aby to nevyletělo. Spustí se klapky a tím je kotel připravený k pálení,“ popisuje pracovník pálenice.
S Gabrielou Skácelovou procházíme knihu objednávek. „Zákazníků volalo hodně. Teploty udělaly svoje, takže kvasy byly brzo hotové a je potřeba je vypálit. Vypadá to, že letošní sezóna bude lepší než ta minulá, která byla velice špatná,“ říká jednatelka.
U kyblíku s odkapávající pálenkou sedí pan Václav. Do kotle nasypal 130 litrů třešňového kvasu. „Zatím nateklo 13 litrů, před zředěním, takže jsem spokojený,“ konstatuje s úsměvem. Na podzim se chce pan Václav do místní pálenice vrátit. Má totiž další plány: „Bude trnková!“
Zprávy z iROZHLAS.cz
-
Vrtulník měl před srážkou ve Washingtonu vypnutý bezpečnostní systém, aniž by pro to byl závažný důvod
-
Expert: Vysídlení Gazy jde proti Ženevské úmluvě i římskému statutu. OSN může skončit v paralýze
-
NATO příliš tlačilo na pilu, chtělo se posunout až na hranice Ruska, zdůrazňuje poslanec Směru Kéry
-
Mladí Češi si 90. léta spojují s Havlem a diskotékami. Chtějí je ve školních osnovách, vyplývá z výzkumu