Přerovští učni skládají závěrečné zkoušky. Cukráři vyrábí dezerty i dorty, co další obory?

V cukrářské dílně netrpělivě posedává jedenáct studentů, oblečení v barevných zástěrách a s vlasy schovanými pod síťkami. Jeden po druhém si losují zadání – například listový šáteček nebo ananasový řez s máslovým krémem.

„Rozpočítat recept na třicet kousků a potom rovnou k lednici pro suroviny a nachystat si pracovní stůl,“ popisuje začátek zkoušky vedoucí komise Petra Vránová.

Studenti mají na splnění úkolu dva dny, během kterých musí zvládnout vlastní specifický výrobek, dort a vylosovaný produkt.

„Ví, co mají dělat, připravujeme je na to tři roky. Ve třetím ročníku individuálně ještě přísněji, aby věděli, co všechno je čeká,“ doplňuje Vránová. Jedna ze studentek například používá špenát do dortu, který nesmí vážit více než tři kilogramy.

Ví, co mají dělat, připravujeme je na to tři roky.
Petra Vránová, vedoucí komise

Závěrečné zkoušky letos skládá přibližně osmdesát studentů. „V oborech kadeřník, cukrář, prodavač, kuchař číšník, kuchař se zaměřením na zážitkovou gastronomii a číšník se zaměřením na nápojovou gastronomii,“ upřesňuje ředitel školy Martin Kovář.

Dodává, že zájem o školu roste – letos přijali o 50 přihlášek více než loni a v září nastoupí 250 nových žáků.