Rodinná pražírna z Hané už dávno nezpracovává jen oříšky, Alika reaguje na požadavky svých zákazníků
Alika sídlí v Čelčicích na Prostějovsku ve dvouhektarovém areálu bývalého družstva, který majitelé přestavěli na výrobní závod odpovídající veškerým požadovaným normám. Zakladatelka Jana Kremlová chtěla sice původně pražit kávu, ale shodou okolností se dostala na začátku 90. let k oříškům. „Dobře se prodávaly, tehdejší trh byl v tomto směru hodně otevřený,“ vzpomíná.
V současné době firma ročně zpracuje asi 6 500 tun ořechů, semínek, sušeného ovoce a dalších surovin. Část produkce dodává potravinářským firmám, část obchodním řetězcům.
Vliv na nabídku produktů má samozřejmě poptávka zákazníků, z nichž mnozí preferují zdravý životní styl, takže sahají spíše po naturálních ořechách, těch nasucho pražených, resp. lyofilizovaném ovoci nebo nejrůznějších směsích.
V areálu čelčické firmy najdeme skladovací prostory plné surovin zabalených v kartonech, pytlích a žocích přivezených např. z Argentiny, Turecka, USA nebo Číny. Dále horkovzdušné a pražicí linky, mechanickou ruku, která skládá pytle na připravené palety, jež se následně strojově balí do fólie, a balicí pásy. „Bez kontroly člověka by to ale nešlo,“ upozorňuje vedoucí výroby Lucie Matoušková s tím, že se musí hlídat kvalita a správné uzavření balení.
Bez kontroly člověka by to ale nešlo.
Lucie Matoušková, vedoucí výroby
„Kdo v potravinářské výrobě neinvestuje do nových technologií, buď zůstane malý, nebo bude mít velmi těžkou cestu,“ prohlašuje Jana Kremlová za souhlasu svých dcer Petry Vránové a Markéty Pavlínové, kterým podnik před čtyřmi lety předala.
Pořad Přímo z místa můžete ve vysílání Českého rozhlasu Olomouc poslouchat každou neděli od 09:10, následně pak neomezeně ZDE na webu.
Mohlo by vás zajímat
Nejposlouchanější
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
