Kokosový koláč s ostružinami

Suroviny: 140 g pšeničné celozrnné mouky, 140 g strouhaného kokosu, 300 g ostružin (čerstvé, mražené), 3 vejce, 250 ml mléka, 40 g medu, 20 g třtinového cukru, 1 lžičku kypřícího prášku

Postup: Mouku smícháme s kokosem a kypřícím práškem. Do vyšlehaných vajíček přidáme cukr a med. Vše s pomocí mléka spojíme dohromady. Těsto vylijeme do vymazané zapékací misky, poklademe ostružinami a dáme péct do trouby. Pečeme na 160 stupňů 30 - 40 minut.