Šípková omáčka ke zvěřině
Tento recept nám poslal do dopoledního vysílání ve středu 24. října Franta z Jeseníku.
Na másle podusíme nakrájenou kořenovou zeleninu s cibulkou, přidáme celou skořici, 5 hřebíčků, 5 zrnek pepře, 5 zrnek nového koření, tymián, bobkový list, kousek citrónové kůry a lžíci cukru krystal.
Zaprášíme 3 lžícemi hladké mouky, necháme vysmahnout, přidáme 4 čerstvá nebo nakládaná rajčata, zalijeme vývarem a osolíme.
Pak přidáme 2 lžíce rajského protlaku a 2 lžíce šípkové zavařeniny, dobře povaříme, podle chuti okyselíme citrónovou šťávou, případně přisladíme a přecedíme. Do hotové omáčky přidáme asi 1,5 deci červeného vína.
Podáváme se zvěřinou a knedlíkem.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
