Babiččin Zvěřinový nářez
Paní Bartošová z Bezna na Mladoboleslavsku nám napsala: "Dobrý den, poslouchám vás přes internet, posílám recept mojí babičky na Zvěřinový nářez. Je to vynikající."
Potřebujeme: 1 kg masa - zvěřina - srnčí, zaječí, část hovězího nebo vepřového, 20 dkg slaniny, 4 kousky veky, 2 bílky,1 lžíce kaparů, 2 sladkokyselé okurky, kůra z 1 citronu, 2 lžičky koření na zvěřinu
Postup: maso umeleme, osolíme, okořeníme, přidáme citronovou kůru, bílka, veku namočenou v mléce, slaninu na kostičky, kapary, nastrouhané okurky. Prohněteme, dáme na pečící papír na pekáč, přikryjeme alobalem a pozvolna pečeme. Dopečeme bez alobalu. Jako přílohu podáváme brambory nebo knedlík se zelím.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
