Svíčková a řízek jsou nejoblíbenější jídla Václava Formana, předsedy Asociace českých kuchařů a cukrářů ČR, pobočky Severní Morava a Slezsko
Cizinci podle Václava Formana svíčkové nerozumějí, co ale milují, je vepřová se zelím a knedlíkem. „Za tou k nám jezdí. Památky už totiž viděli, teď objevují českou kuchyni,“ říká Forman
Václav Forman neměl nikdy problémy s učením, možná proto z něho chtěla mít maminka kněze. „Gastronomii jsem si prosadil i proti její vůli. Stejně jako proti názoru paní učitelky, která mě směrovala ke studiu chemie,“ vzpomíná.
Gastronomii zasvětil celý život, je jedním ze zakladatelů vysoké školy ve Zlíně, která je součástí Fakulty technologické. Spoluzakládal studijní obor technologie a řízení v gastronomii. Vydal spoustu skript, celý život zasvětil výuce mladých lidí. Těší ho, že ze spousty z nich jsou uznávané kapacity.
Václav Forman je prvním Moravanem, který získal nejvyšší vyznamenání Kříž svatého Vavřince.
Nejposlouchanější
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
